Tvarohový koláč sváteční od Heli Hájovské
Tvarohový koláč sváteční
40 dkg polohrubé mouky
10 dkg cukru moučka
1 prášek do pečiva
1 Hera
1 lžíce kakaa
1 žloutek
Na vále udělat z těsta 2 válečky a dát do ledničky, nejlépe přes noc, aby těsto ztuhlo. Když je těsto málo tuhé a špatně se strouhá, dám ještě na chvilku do mražáku.
Náplň:
1kg tvarohu
2 lžíce Solamylu nebo vanilkového pudinku
3 žloutky
30 dkg cukru moučka
1 vanilkový cukr
Ze 4 bílků sníh
Trochu rumu
Postup:
První váleček těsta nastrouhat na struhadle-velké očka, na vymaštěný a vysypaný plech, nebo na plech s pečícím papírem. Pak nalít opatrně tvarohovou náplň. Poslední vrstva je zase nastrouhaný váleček hnědého těsta. Opatrně upravím rukou,jemně rozhrnu,aby byl pokrytý těstem celý plech,pěkně to vyjde. Vyšší plech 5cm - 26X38 cm. Pečeme asi 40 min na 180 až 200°C.
